酒母搾り酒 末摘花 300ml

酒母搾り酒 末摘花 300ml

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酒母搾り酒「末摘花(すえつむはな)」が生まれ変わります。

日本酒を仕込む前工程で、優良な清酒酵母を純粋に増殖させるために造られる「酒母」。
「酒の母」と書かれるように、日本酒を生み出す源となるものです。
通常の日本酒造りでは、この「酒母(しゅぼ)」に加え米・麹・水を入れて発酵させることにより酒を仕上げますが「末摘花」は「酒母」のみを使用するため、1回の仕込みで仕上がる量はごくわずか。
ベニバナの雅名である「末摘花」の名の如く、少しずつ大切に造り上げられる、稀少な酒です。

低アルコールで甘味と酸味の絶妙なバランスが特徴。
わずかな発泡感もあり、普段日本酒を呑まれない方にも愉しんでいただけます。

これまでは300mlと少し控えめな量でご用意しておりましたが、低アルコールで飲みやすいため量を増やして欲しいとのお声を多くいただき、この度720ml瓶も加えて新たにリニューアルいたします。是非ご賞味ください。

山口県産山田錦使用
精米歩合 50%
アルコール 9度

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